对虾炖蜂窝豆腐
所谓蜂窝豆腐是将老豆腐入锅煮,煮到豆腐穿孔浮在水面上即成,这样的豆腐很容易入味,但口感也还在,很受欢迎。青岛市场上卖的豆腐也大多加工到这种蜂窝状,主要是回家加工方便。青岛的豆腐有些是用海水点卤的,海水味较重。